昨年、青山にある有名なレストラン『カシータ』社長の高橋さんの講演を聞く機会がありました。
そこで高橋さんがおもてなしの精神について熱く語るのに感銘しました。
この『カシータ』というレストランは、アジアを中心に世界にリゾートホテルチェーンを展開するアマンリゾートをモデリングしたものです。
『カシータ』に食事に行くと様々なサプライズがあります。
詳しく話すとこれから『カシータ』に行く方の楽しみが減るので、ひとつだけ言うと、
私が行ったときには、例えば食事を終えてクルマに戻ると
車内にはお花とミネラルウォーターが置いてありました。
さて昨年の高橋社長の講演では、とにかく本家のアマンリゾートを今すぐにでも見に行け と強調されてました。
アマンリゾートにもサプライズが準備され、高橋社長がフィリピンのアマンリゾートに行ったときは、
最後の晩にホテルのスタッフに山道を歩かされ、丘の上に出ると
そこで高橋社長だけのためのディナーが用意され、それを見た高橋社長は感激の余り 号泣したそうです。
それで 私も千葉県ナンバー１のホワイトニングサロンをめざす 当ピュアスマイルの代表として
どんなサプライズが出るのか楽しみにして、
高橋さんの講演から約1年たちましたが、視察に行ってきました。
行ったのは世界に数多く展開するアマンリゾートの中でも
1番最初に作られた タイ プーケットにあるアマンプリリゾートです。
今年でちょうど20年になるそうです。
まず、プーケット空港に迎えに来ていたのは、ＢＭＷ７シリーズに白い上下のユニフォームのスタッフでした。
車内にはおしぼりと水がさりげなく準備されてます。
まあ、宿泊代金から考えるとこの程度ではサプライズとは呼べません。
さてＢＭＷで30分強のドライブは確かに快適です。
ホテルに着いてチェックイン。
普通のホテルでは客がフロントデスクに行ってチェックインします。
バリ島のリッツカールトンホテルでは、ロビーの椅子に座って待つ間に
スタッフが用紙とボールペンを持って椅子の上でチェックインできました。
ここアマンプリでは、簡単にホテルの設備について説明があった後、
バギーという電動自動車（ゴルフ場のカートを大きくしたようなものです）で
部屋まで連れて行ってくれ、部屋の中でチェックインです。
これはちょっとしたサプライズですね。
あとよかった点は、部屋の中にウェルカムフルーツが山盛りにされていて、
基本的に午前中は果物と水しかとらない私にとっては、
つい余計なものを食べてしまう朝食ビュッフェに行かなくてすむので、これはうれしかったです。
ただ、はっきり言えるのは、27年前に初めてタイに来たときに食べたパパイヤ、マンゴーといった
トロピカルフルーツは味が濃厚で本当においしかったですが、
最近南国で食べる果物は全体的に味が薄くなっており、
実際 栄養価も落ちているそうです。
それから毎日クッキーをサービスしてくれるのですが、
コーヒーと紅茶が部屋にない(北米のホテルならホリデイイン クラスでも必ずあるぞ！)
のは残念でした。
食事について話します。
バリ島のリッツカールトンでも今回のアマンプリでも 敷地が広大でホテルの外に出るには
タクシーを呼ばないといけないので 必然的にどうしてもホテルの中で食事をすることになるのですが、
タイ料理のレストランで出たトムヤムクンは、
外国人向けに辛さをかなり控えめにし過ぎており、物足りなさを感じました。
夕方になるとプールサイドで無料のティータイムがあってお菓子も食べられるのですが、
これも他のホテルでもやっているサービスであり 目新しさは感じませんでした。
お菓子はそこそこおいしかったです。
お目当てのＳＰＡについて話します。
南国ですからお部屋には当然冷房が入っているのですが、
ＳＰＡウェアは薄着なのでどうしても肌寒く感じます。
以前、カンボジアのアンコールワットで泊まったホテルにあったＳＰＡでは、寒くないように
施術台が電気で暖めてありとても快適でしたが、
残念ながらここにはそれはなく、
施術中に体が冷えてトイレに行きたいのをずっと我慢してました。
施術後にはレモングラス茶が出され、
ここまではどこのＳＰＡでもマニュアル通りにやると思うのですが、
当日は雨の中 離れの施術室に素足で歩いて往復したのですが、
タオルがなくそのまま足を拭くこともできず、
靴を履かざるを得なかったのは大減点です。
結局その後はこれといったサプライズはありませんでした。
まあ一番安い部屋では これといって特別なサービスが受けられないのは
やむをえないのでしょう。
今回の視察で得た教訓：
過去の名声にあぐらをかくのでなく、日々努力し、必要とあれば変化してゆくこと。
スタッフひとりひとりが職場のミッションを常に意識して仕事をできるように
リーダーシップを発揮すること。
次はアマンリゾートをモデリングしたカシータに行く予定です。
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